M. Francis ROUSSEL : Gérant de l’établissement

 

 

 

 

M. Gilbert LEGRAVERAND : Chef de Cuisine

 

Anthony MORELLI : Second de M.Roussel,  responsable de Salle et relations extérieures

 

 

 

Sylvain CALLAUD : Maître d’hôtel, Sommelier et responsable des achats

 

 

 

 

 

José ALMEIDA : Chef de rang

 

 

 

 

 

Christine MORELLI : Bar-women et responsable de la caisse

 

 

 

 

 

 

Leslie TOMPOUCE : Apprenti de Salle

 

 

 

 

Patrick MAIGRET : Chef de rang, présent le vendredi soir, samedi soir et dimanche midi

 

 

 

 

Malika BOURAIYA : Chef de rang, présente le samedi soir et dimanche midi, pour les soirées et remplacements

Raphael PAVANI : le Second de cuisine (responsable de la cuisine)

Patrick BRIAND : Cuisinier aux plats

Mathieu ESTRADA : Cuisinier aux plats et entrées

Manuel MOINARD : Cuisinier polyvalant

Atsuthan VARNAKULASINGAM : Chef des desserts et plongeur

La liste avec photographie de tous nos effectifs est en cours de rédaction.